应用以上原理来进行水分含量测定的设备称为卡尔费休水分仪，该设备通过在双铂针电极上施加恒定的极化电流，当反应发生时碘与水反应，体系中无游离的碘，可维持恒定的极化电流，水分被消耗后，游离的碘离子导电，为了继续维持恒定的极化电流，电压会降低,以此来指示反应终点。
卡尔费休水分仪又分为库伦法卡尔费休水分仪和容量法卡尔费休水分仪两个类型，其区别在于碘的来源不同：
库伦法卡尔费休水分仪，碘来源于电解电极，电解含碘离子的试剂生成碘单质，水分含量通过消耗电量来计算，电解的速度有限，因此适合低水分含量的物质测定。电量的单位称为库伦因此该方法叫做库伦法。
容量法卡尔费休水分仪，碘来源于滴定管加入的碘单质滴定剂，计算水分含量通过消耗的滴定剂来计算，因此容量法卡尔费休水分仪适合高水分含量的物质测定。
碘的来源不同，因此两种卡尔费休水分仪的外观有也差别，容量法的卡尔费休水分仪因需要外部加入滴定剂，因此带有滴定管。外观与电位滴定仪类似（实际可以将容量法卡尔费休水分仪，想象成一台电位滴定仪只是目标样品是水）库伦法卡尔费休水分仪因需要电解卡尔费休试剂，所以除了与容量法一样配置指示电极之外，还配置一根电解电极。
